【記者張如鳳 綜合報導】
由台南市政府舉辦的「2024臺南美食之都國際廚藝挑戰賽」日前熱鬧登場，醒吾科技大學餐旅管理系老師鄭存利帶隊參賽，其中三位餐旅系大一新生陳柏宇、徐靖凱及林哲宇，分別榮獲全場最高分金牌、銀牌及銅牌等3面獎牌，成績亮眼，為校爭光。
本次榮獲國際廚藝挑戰賽節慶餐桌擺設組全場最高分的金牌得主陳柏宇（畢業於穀保家商）表示，這次比賽藉由觀摩別人作品，發現自己並非最完美，還有許多可改進的空間，因第一次參賽，看到眾多來自國外的評審與選手，頗為緊張。
陳柏宇有些懊惱的說：「在賽場中，忽略了為國外評審準備英文菜單，幸好未影響比賽，透過這次競賽，發現自己的不足與缺點，之後會多增進自己的語言能力和人際關系，期待之後能有機會參與大型國際賽事。」
而同樣大一生的徐靖凱（畢業於豫章工商）、也是首次參與國際賽事，他真摯的感謝鄭存利老師手把手的教導，讓他從剛開始的略顯生疏，到有能力去台南參與國際挑戰賽，並奪得銀牌。他希望有了這次比賽經驗的累積，在往後的比賽中取得更好的成績。
此外，與陳柏宇、徐靖凱同班的林哲宇（畢業於穀保家商），也在比賽中一舉奪得餐桌擺設組銅牌。競賽過程中，台南市長黃偉哲對其作品格外關注，他靦腆的表示，因為過去從未參加過比賽，第一次參加國際賽非常緊張，但還是盡最大努力完成比賽，當下得知銅牌感到非常開心。他感謝鄭存利老師，在練習過程中給予大方向的指導，讓他有足夠的思考空間，去發揮創意，並鼓勵他參與本次台南美食之都國際挑戰賽。
帶隊老師鄭存利指出，臺南建城400年舉辦了各種不同類型的競賽活動，其中節慶餐桌擺設是外界較少看見的競賽項目，這次同學們特別以臺南府城最有文化歷史的宴王作為主題，其中包含點心宴及府城知名小吃宴，更將餐飲職業神易牙祖師的君臣宴擺出，讓現場充滿節慶氣氛，參賽的同學在比賽後還將擺設的小盆花藝贈送給現場的來賓一起分享節慶喜悅。
